35 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 грн
Закваска для сиру Російський за 1 комплект: 2 ферменти + 1 багатокомпонентна закваска із захисною культурою
«Россійський» — напівчергий сичужний сир із коров'ячого молока.
Виготовляється з коров'ячого молока з внесенням молокозвірювального сичужного ферменту та розчини мезофільних молочнокислих бактерій. Сир напівмертвий, жовтий кольору, на зрізі видно мереживо з дрібних очей. Смак злегка кислуватий. Є напівтвердим сиром із жирністю 50%,
У складі розчину:
Бактеріальний комплекс-стартер утворює аромат і смак сиру та сприяє утворенню комірок у сирі потрібного калібру завдяки виділенню молочнокислими бактеріями в процесі життєдіяльності вуглекислого газу.
І натуральний пробіотик — комплекс бактерій, які, розкриваючи карту раніше хвороботворних і патогенних, поглинають цукри, не дадуть у вашому сирі розвинутися негативної флори (плісені, гриби, дріжджі).
У спекотний час виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності за Т вище 25 °C.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
| Користувацькі характеристики | |
|---|---|
| Вага | 1 г |
| Вихід продукції | 1 100 р |
| Витрата молока | 6-10 л |
| Упаковка | zip-lock пакет із застібкою |
Закваска для сиру Російський